U mele in festa: foire rurale du miel de Corse en AOC

voir le détail

UNIVERSITE DE CORSE

Journée consacrée à l'AOC et l'AOP: 'Miel de corse - Mele di Corsica'

Le syndicat de l'A.O.C. « Miel de Corse – Mele di Corsica » accueille durant ce mois d'Octobre plusieurs délégations d'apiculteurs et acteurs de l'apiculture au plan national et international.

Dans le cadre de ces rencontres d'octobre, à mi-parcours entre les visites de terrain et les journées d'étude de l'ANERCEA (Association Nationale des Eleveurs de Reines et Centres d'Elevages Apicoles) qui auront lieu à Calvi, l'association « Miel et Pollen » en collaboration avec l'Université de Corse, organise le mardi 24 octobre sur le campus de la Faculté des Sciences une journée ayant pour thème : productions mellifères et productions scientifiques des atouts de développement économique et environnemental durables.

Accueil des participants à 9h dans la salle 116 de l'IUT de corse.

9h30 : La matinée est consacrée à la découverte de la gamme variétale des miels en A.O.C.

§ Présentation de deux techniques d'analyses : l'analyse pollinique des miels ou mélissopalynologie et l'analyse sensorielle ou organoleptique.

§ Intérêt de cette pluridisciplinarité pour caractériser, valoriser et contrôler la qualité liée à l'origine des miels insulaires en A.O.C. et A.O.P.

11h : Dégustation de la gamme variétale présentée conjointement par le laboratoire et les producteurs du syndicat.

Amphithéatre de la fac des sciences - Campus Colombu

14h : L'après midi a pour objectif, la présentation des spécificités du terroir des miels en A.O.C.

Déclinaison du terroir autour de trois composantes :

§ Les ressources mellifères et pollinifères au fil des saisons et des années : particularités d'une végétation naturelle méditerranéenne et insulaire soumise aux variations bioclimatiques inter-annuelles.

§ « L'abeille corse » : une population particulière caractérisée comme réservoir de biodiversité au sein de l'abeille noire. Abeille que la filière a choisi de conserver, multiplier et sélectionner.

§ L'adaptation aux conditions de milieu de la conduite apicole des apiculteurs, où comment les exploitations dispersées régionalement sur l'ensemble de l'île, du littoral à la montagne, prennent en compte constance régionale et diversités micro-régionales dans leurs pratiques.

Au terme des ces différentes présentations, le syndicat A.O.C. et le laboratoire « Miel et Pollen » vous feront une présentation de la démarche A.O.C., des obligations et des contrôles « conditions de production » et « agrément produit » ainsi qu'une visite du laboratoire.

Mardi 17 Octobre 2006
Dominique Grandjean

haut de page

Voir la page d'accueil